OBA- - Casas-Ibáñez, Albacete

Carlos R. V.

Enhorabuena a todo el equipo por hacer disfrutar a los comensales de un menú gastronómico tan diferente a lo que se suele probar por ahí. Aquí las especies autóctonas de la manchuela y los fermentados son la estrella del menú.
Como punto a mejorar para seguir cosechando reconocimientos: pese al que el servicio fue agradable y profesional, se echó en falta un poco más de tablas en alguno de los miembros. Entiendo que es un equipo joven y que en muchos aspectos están en constante mejora así que estoy seguro que son cosas que se pulirán con el tiempo.

Irene

Una experiencia a la altura de su estrella Michelin.
Servicio excepcional, todo bien detallado y explicado por parte de los camareros, muy serviciales y atentos en todo momento al cliente.
La comida sin palabras. Detalles realmente gustosos en boca, y en vista solo hay que verlos… Trabajan con productos increíbles tratados con delicadeza, donde se nota que cuidan minuciosamente cada elemento.
Su propuesta de vinos son poco conocidos, algo que nos encantó porque tienen una variedad excelente.
Pedimos el cuaderno medio con incertidumbre de si nos íbamos a quedar saciadas, pero sin duda cumplió con todo, a parte de explicarnos que al ser dicho menú ponen algo más de cantidad para que el cliente se quede totalmente completo.
Tuvimos la suerte de conocer al chef, Juan, que sin duda fue muy cercano y amable, haciendo la experiencia más grata y amena.
Nos encanta todo el Grupo Cañitas y sin duda siempre es un acierto visitarlos 🤩

Íñigo M.

Hace unos meses tuvimos la oportunidad de disfrutar de la propuesta gastronómica de Oba- y fue una experiencia extraordinaria. Desde el principio, te sumerges en un viaje culinario acompañado de un libro que te guía a lo largo de cada elaboración, lo cual hace que la experiencia sea aún más especial y envolvente.

El personal es excepcional, atento a cada detalle y siempre dispuesto a resolver cualquier duda o curiosidad. Se nota que está formado por un equipo joven, con muchas ganas y pasión por lo que hacen.

Especial mención a las elaboraciones artesanas: desde las bebidas hasta los encurtidos. Todo está hecho con un cariño y una dedicación especial, cuidando cada producto y valorando a los productores locales. Es admirable cómo se mima el producto de la tierra, algo que aporta un valor único a la experiencia.

Como puntos de mejora, el local podría ser un poco más cálido en su ambiente, lo cual contribuiría a que la experiencia fuese aún más acogedora. Además, aunque entendemos que se trata de un restaurante con estrella Michelin, consideramos que el precio de los cafés e infusiones es algo elevado y sería un detalle que estuviesen incluidos en el menú degustación.

Miguel M.

Experiencia gastronómica de las que repetiría os recomiendo disfrutar de su cocina, en este caso el menu barra y resaltó la mezcla de sabores y cocción en cada tapa, podemos resumirlo como una mezcla de dulce y salado muy de sobresaliente, en definitiva una maravilla.
El vino de la tierra queda muy bien con casi todas las tapas. La atención de los profesionales y su profesionalidad es exquisita.

BORJA N.

¿Sabes esa sensacion de que estas haciendo algo especial, distinto? Pues eso sentimos en OBA...
Venimos de visitar algunos locales con estrella michelin que nos habian parecido todos iguales... sin mucha... ¿alma? Todo muy bien, pero todo muy parecido, sin sorpresas, sin ese "guau, que pasada de bocado"... En OBA hemos vuelto a recuperar esa sensacion que años atras nos descubrió IVAN CERDEÑO es sus inicios... es toda una experiencia acudir a este lugar... el equipo super joven con ganas de agradar y el menu... nosotros cogimos el mas largo.. es que es una super alegria disfrutarlo... hay que vivirlo... Enhorabuena... nos hicisteis disfrutar mucho... (eso si el resto del mes habrá que mirar las ofertas del super... porque pagarse la expericia se paga... jejeje todo es necesario en esta vida)... huele a segunda estrella michelin en breve... es otro nivel...

Jorge R.

Restaurante de estrella Michelin que se merece todo lo que tiene. Todo gente joven con ganas de dar lo mejor de sí mismos, un menu muy completo (quizás algo largo) y el personal de 10. Personas amables, agradables y con una sonrisa siempre. Si quieres probar un estrella Michelin este será tu sitio.

Jimena A. S.

Un regalo para los 5 sentidos. Una experiencia impresionante con platos inimaginables y sabrosos nunca antes vistos. La atención en sala y cocina excepcionales. La presentación de los platos y la vajilla y cubertería de sueño. Muy recomendable. Gracias a todo el equipo! Jimena e Iban

Marina T. C.

Cogimos el menú largo, nos ha encantado. De los Michelin que hemos visitado, este se sitúa en el TOP 3 sin duda, junto con la finca buenavista y bagá. Ambiente inmejorable, comida original y presentación exquisita. A destacar la atención de Javier, Ana y el resto del equipo que hacen que la experiencia sea inolvidable. El precio quizá un poco elevado comparado con otros, pero ya lo sabes antes de acudir. Lo recomendaremos igualmente!